1. Tiêu chuẩn cà phê cho người Việt hiện đại
Ở thời điểm hiện tại, khi mà thị trường, xã hội đang phát triển vô cùng chóng mặt, chỉ cần đi ra đường thì chúng ta đã có thể dễ dàng tìm thấy cho mình cà phê để uống, từ cà phê vỉa hè, cà phê lon ở máy bán nước tự động, hay thậm chí là cà phê bột pha cùng một ít nước sôi. Từng cấp bậc đi lên của chất lượng cuộc sống cũng là từng bước mà cà phê chuyển mình trong thói quen sử dụng của người Việt. Để rồi dần dần kết hợp tất cả các yếu tố mà chúng ta đều muốn: cà phê ngon, cà phê sạch và cà phê tiện lợi.
2. Câu chuyện cà phê trong thói quen người Việt
Lui ngược thời gian về trước kia khoảng hơn mười năm, khi mà cà phê đóng hộp và cà phê đóng lon chưa phát triển như bây giờ. Thời điểm đó, bất cứ quán cà phê nào cũng chuẩn bị rất nhiều phin cà phê vì thường không có cà phê sẵn. Cứ như vậy ta thấy sáng sáng ở các hàng quán, những vị khách nói chuyện cùng nhau bên ly cà phê tí tách từng giọt, không vội vã, không hấp tấp, cứ thế thong thả chờ đợi để thưởng thức hương thơm đậm đà ấy. Bởi lẽ lúc ấy nhịp sống vẫn còn chậm, và con người vẫn có thời gian để làm cho bản thân trở nên thoải mái.
Sau đó thì bắt đầu đến thời kỳ bùng nổ của các loại cà phê gói, cà phê đóng hộp, thậm chí là cà phê tươi đóng lon. Những quán cà phê vẫn thế, nhưng khách vãn hơn vì họ không còn quá nhiều khoảng trống để thảnh thơi. Thay vào đó, các loại cà phê chế biến vừa nhanh gọn vừa tiện lợi ngay lập tức trở thành xu hướng mới. Đến mức nhà nhà đều phải có ít nhất một loại cà phê như thế, để nếu quá bận rộn vẫn có thể tự mình thưởng thức hương vị cà phê ngay tại nhà, vừa tiện lợi lại không tốn quá nhiều chi phí tiền bạc cũng như thời gian.
Và giờ ở thời điểm hiện tại, người ta lại bắt đầu mong muốn quay về xu hướng “ngày xưa ấy”, dần dần bỏ đi các sản phẩm cà phê chế biến công nghiệp. Khi mà các thông tin về an toàn vệ sinh thực phẩm xuất hiện ngày càng nhiều trên mọi mặt trận thì cũng là lúc người ta tìm về hương vị cà phê cơ bản, sạch và thuần túy. Đây gọi là cà phê rang xay hay cà phê sạch. Và nếu loại cà phê này có được sự tiện lợi như các loại cà phê đóng gói thông thường, đây sẽ là điều mà ai ai cũng cảm thấy vui mừng. Thậm chí, những tín đồ cà phê còn sở hữu riêng một bộ máy móc chế biến từ cà phê nhân đến thành phẩm là một ly cà phê ngon, bao gồm cả máy rang cà phê, máy xay và máy pha cà phê ngay trong nhà của mình.
Vì xã hội đang phát triển ngày một nhanh hơn nên thói những quen uống cà phê của người Việt cũng bởi thế mà dần thay đổi thích nghi theo khoảng thời gian và chất lượng cuộc sống. Nhưng dù thế nào, hương vị cà phê vẫn luôn đậm đà như vậy, là người bạn gắn bó của con người dù ở bất kỳ nơi đâu.
- Vina Roaster -
